Appellation : Côtes du Rhône

Cépages : Syrah 50% – Grenache 40% – Mourvèdre 10%

Degré : 13,5°

Terroirs : Terrasses sol argilo-calcaire.

Culture : Agriculture biologique.

Vinification : Les cépages ont été vinifiés séparément. Les fermentations et les macérations ont été longues plus de 20 jours. Après un passage en fûts de chêne de 9 mois, l’assemblage a été réalisé, le vin obtenu a ensuite reposé 6 mois et a été mis en bouteille.

Description : Coloré, dense, la robe pourpre soutenu, exprime des arômes riches et complexes, fruits rouges (cerise, framboise) et épices (poivre …). Coulant, fin en texture, toujours les fruits rouges la bouche s’enrichit de notes replissées et poivrées, les tannins se fondent sur une longueur ample et agréable.

Alliances mets et vins : Viandes grillées ou en sauces, particulièrement agneau et volailles, légumes cuisinés, fromages de goût bien affinés.